Salut mimiche !
Haha alors ça n'a rien de bien compliqué je te rassure.
Le terme "blanchir" désigne le fait de priver un légume de lumière dans le but de pouvoir le récolter plus tôt.
Mais il faut savoir qu'il existe plusieurs
techniques de blanchiment en fonctions des légumes en Belgique que tu vas vouloir blanchir.
Pour les scaroles et les salades, il faudra placer un dispositif opaque par dessus les salades afin de les priver de lumière.
Pour les chicons, il faudra arracher leurs racines, les disposer dans une caissette et les recouvrir de terre.
Pour les chicorées, il faudra lier les feuilles avec une ficelle afin que le coeur soit bien privé de lumière.
Pour les poireaux, il faudra ramener de la terre sur le pied du poireau.
Voilà dans les grandes lignes quelques exemples de techniques afin de blanchir un légumes.
J'espère avoir pu répondre à ta question.